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本文目录
排骨炖茄子的家常做法
主料
熟牛排骨500克 ，
辅料
茄子300克 ，炖茄土豆一个，法炖开水适量 。家常
步骤1
准备熟排骨 ，做法茄子 ，视频土豆 。炖茄
步骤2
将茄子洗净掰成小块 ，法炖土豆洗净 ，家常去皮切块 。做法
步骤3
将排骨放入锅中加入适量开水 。视频
步骤4
锅开后放入茄子 。
步骤5
添加适量的开水 。炖煮二十五分钟左右加入少许盐即可
茄子炖鱼的家常做法
1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用
2.线茄洗净切条，生姜切片 ，蒜切末 ，小米椒切细条
3.准备调味汁 ，碗中加入蚝油 、生抽 、老抽、白糖
#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末 、小米椒后放入咸鱼干 ，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条 ，翻炒一会倒入备好的调味汁 ，翻炒均匀
5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中 ，再倒入适量的开水 ，中火焖煮20分钟左右
6.焖煮至茄子软 ，最后少许水淀粉勾薄芡 ，撒入葱花就可以开吃了
肉炖茄子西红柿的家常做法
具体做法如下：
1.瘦肉切片 ，茄子切成约1cm宽的长条，肉片和茄子条裹面粉放入油锅炸至金黄捞出沥油
2.西红柿切丁 ，目的是为了尽量多的可以炒出西红柿汁 。小木耳不用切 ，如果是大木耳切小一点。
3.锅内下油 ，先炒西红柿 ，把汁液炒出 ，再放调味料 ，黑木耳和肉片 ，茄条放入炒制一下，然后加入凉水 ，烧开可以放一点蒜苗碎 、香油 ，这个汤就大功告成了
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